莴笋烧鸡腿
莴笋烧鸡腿的做法步骤
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1材料图。鸡腿店家已经斩好了,回家用盐水泡洗干净。 -
2将鸡块加葱姜料酒焯水。急吃的话,这里也可以省掉,鸡腿肉血水并不多充分清洗也是可以有。 -
3准备小料,这里用了葱和姜,加上蒜更好。 -
4焯过水的鸡肉青洗干净。 -
5起锅倒油,炒香小料,下鸡肉块翻炒,加盐老抽和糖拌炒均匀。然后大火烧开,转小火焖着。 -
6青笋去皮切丁,加盐抓均匀腌上。 -
7中间开盖翻动鸡肉。 -
8把青笋用清水冲洗干净。鸡肉将好时,将青笋下锅翻拌均匀,稍焖即可出锅。这里可以再次调味儿。 -
9把握时机关火即可。
小窍门
1、莴笋要用盐抓腌,这样才脆口好吃。
2、把握到加笋的时候,加上之后稍烧就要出锅了,因为笋太烂了就不好吃了。
2、把握到加笋的时候,加上之后稍烧就要出锅了,因为笋太烂了就不好吃了。









