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回锅肉

陈光美美美

回锅肉的做法

1张图片

“我从小就很喜欢吃妈妈做的回锅肉，妈妈喜欢用自家的泡椒来炒回锅肉，但是没有泡椒了就用青椒来代替，一样的好吃，下次发一个泡椒回锅肉。”

食材明细

主料

五花肉 500克
青椒 4个
蒜苔 200克
香椿适量

辅料

郫县豆瓣 适量
酱油适量
白糖适量
花椒适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
准备的蒜苔，青椒，香椿，香椿没有可以不要，
2
青椒切块，蒜苔切短，香椿切断。
3
把煮熟的五花肉切成两半
4
切片，切爆一些比较好，尽量
5
把肉放入无水的热锅中，可以放入少量的油，如果肉比较肥，就不比放油了
6
肉已经开始出油了
7
肉炒卷就差不多了
8
把肉放到锅的一边，放入2勺豆瓣
9
用小火炒香豆瓣
10
放入几粒花椒一起炒
11
放入青椒，蒜苔
12
炒匀
13
放入生抽
14
大概这么多，在放入半勺白糖，不喜欢可以不放
15
放入香椿
16
炒匀就可以出锅了，不用炒太久
17
OK了，我每次炒回锅肉可以吃两碗饭，快试试吧，收藏起来吧！！！

来自美食天下陈光美美美的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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