蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋清分离 -
2蛋黄搅打均匀后加入色拉油搅拌均匀 -
3加入自制酸奶 -
4低粉过筛 -
5蛋黄面糊搅拌均匀放置备用 -
6蛋清中加少量盐,分次加入白糖打发至硬性发泡 -
7取三分之一蛋清到蛋黄面糊中切拌均匀 -
8搅拌好倒回原来的蛋清面糊中,切拌均匀 -
9倒入模具 -
10表面放上蓝莓,水浴法,放入预热150度的烤箱,烤55-60分钟即可。冰箱冷藏过夜品尝
小窍门
1我是用的自制酸奶,会比市售酸奶浓稠一点,也可以买市售原味酸奶
2面糊混合的时候要用切拌手法,不能用力搅拌会引起消泡
3做好的蛋糕冰箱冷藏一夜品尝口感最好,蓝莓的话可以换成芒果之类
2面糊混合的时候要用切拌手法,不能用力搅拌会引起消泡
3做好的蛋糕冰箱冷藏一夜品尝口感最好,蓝莓的话可以换成芒果之类










