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时蔬小炒皇的做法

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吃到味道好的菜一定要复制过来,我不知道饭馆的大厨是不是也用这方法,个人感觉效仿得八九不离十了,复制这道菜的理由很简单:好吃、好看、方便、简单、快手、营养,叫好又叫座,微信里贴图后点赞的不少,所以,我们一起享用吧。

食材明细

主料
辅料

时蔬小炒皇的做法步骤

  • 时蔬小炒皇的做法步骤:1
    1
    白果去壳去皮,开水中氽熟
  • 时蔬小炒皇的做法步骤:2
    2
    窝笋切滚刀、胡萝卜切片火龙果用挖球器挖出小球、虾去头去壳去肠线切小丁
  • 时蔬小炒皇的做法步骤:3
    3
    锅中倒入色拉油,烧至七成热,倒入窝笋、胡萝卜、白果翻炒
  • 时蔬小炒皇的做法步骤:4
    4
    在步骤3中倒入少许鸡汤、调入盐,盖上锅盖改中小火煮
  • 时蔬小炒皇的做法步骤:5
    5
    煮至锅里汤汁收干,倒入火龙果和虾仁快速翻炒,勾入薄芡汁,芡汁收干,起锅装盘

小窍门

1、如果家里没有鸡汤可以用太太乐鲜鸡汁加水代替。
2、这里用的虾仁没放任何调料,倒入锅中表面一变色就
要倒入芡汁,等完全熟透再倒虾仁就老了。
3、如家里没有挖球器,火龙果也可以切块。
来自 美食天下 fatcat2013 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   午餐  

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