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焦糖炼乳布丁
焦糖炼乳布丁的做法步骤
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1白糖加清水放入锅中，开中小火。 -
2熬至出现大泡泡颜色稍有变化后转小火。
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3当颜色变成深色时关火，加入开水（加入开水时一定要小心表面会有飞溅）
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4倒入碗中晾凉。
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5两个全蛋加一个蛋黄加上白糖。
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6用打蛋器搅打均匀。
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7将晾凉的焦糖倒入牛奶中，加入炼乳与鸡蛋液混合
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8用筛子过筛混合好的布丁液
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9倒入容量差不多的碗中
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10烤箱预热，烤箱下层放入一盘温水，上下火中层170度烤40分钟，记得加盖锡纸。
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11时间到后放在烤箱里闷三分钟后再取出。
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12做好的焦糖炼乳布丁
小窍门
熬焦糖时一定要注意千万别煮过了，煮太长了做出的布丁就带苦味了。
放入烤箱烤时一定要记得加盖锡纸，能使布丁表面光滑。
放入烤箱烤时一定要记得加盖锡纸，能使布丁表面光滑。
