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炸酱炒鸡蛋

炸酱炒鸡蛋的做法

3张图片

“在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
炸酱 3大勺

辅料

油适量
葱花适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酱炒鸡蛋的做法步骤

1
准备鸡蛋、葱花、炸酱；
2
蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
3
炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
4
鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
5
锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
6
放入炸酱翻炒均匀；
7
放入炒好的鸡蛋翻炒；
8
边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。

小窍门

非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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