1、酱香鸡翅煮的时候放了料酒所以这道菜不放姜也不会有腥味。
2、煮的时候尽量用中火，避免火太大把鸡翅煎焦了或者煮老了，影响口感。
3、觉得鸡翅不够入味的话可以在煮之前用小刀将鸡翅化开几个口子，或煮的时候加一点点盐进去，我喜欢清点一点所以没有这样做。