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蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜薹 300g
五花肉 150g

辅料

盐适量
老抽适量
白糖适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1
蒜薹收拾干净后切寸段备用。
2
五花肉解冻后切片或者丝备用。
3
切好的五花肉焯一下水，去除肉的腥气味。
4
焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。
5
热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。
6
放腌制好的五花肉，大火翻炒至肉丝上色。
7
肉丝上色后下切好的蒜薹，大火翻炒。
8
出锅前加少量的盐调一下味道即可开吃了。

小窍门

家里没有瘦肉了用的五花肉代替，感觉偏肥了一点。下次还是用瘦肉好一些。

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