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奶香火腿馒头卷
奶香火腿馒头卷的做法步骤
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1准备好面粉800克，进口牛奶200毫升。将食用碱混入面粉中。牛奶温热后加入发酵粉。 -
2将牛奶倒入面粉中和面，若水分不够，则适量添加热水，揉面直至面团光滑。
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3面团盖上湿布后放置于温暖处发酵数小时，至面团发到两倍大。再次揉面排出空气。
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4将面团分成等量小剂子，揉搓成长条。
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5火腿肠一分为二，将长条的面缠绕火腿上，首尾固定好。
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6做好的馒头卷冷水上锅蒸，大火烧开后转中火一刻钟。
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7关火后等五分钟再揭盖，防止馒头卷遇冷回缩。五分钟后，香喷喷的馒头卷出炉了。
