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姜汁菠菜的做法

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春季肝火比较旺,今天做了一道补肝养血的菜。菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。

食材明细

主料
辅料

姜汁菠菜的做法步骤

  • 姜汁菠菜的做法步骤:1
    1
    准备食材:菠菜、生姜
  • 姜汁菠菜的做法步骤:2
    2
    将生姜去皮,切成细末
  • 姜汁菠菜的做法步骤:3
    3
    菠菜从中切开,入沸水中断生
  • 姜汁菠菜的做法步骤:4
    4
    捞出过一下冷水
  • 姜汁菠菜的做法步骤:5
    5
    再捞出沥去水分
  • 姜汁菠菜的做法步骤:6
    6
    淋芝麻油拌匀,我另外加了几粒枸杞子做点缀,摆盘
  • 姜汁菠菜的做法步骤:7
    7
    姜末中加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:8
    8
    将菠菜、姜汁分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁,也可以把姜汁淋在菠菜上。

小窍门

1、菠菜焯水时间要短,沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶,故肾炎或肾结石病人不宜多食。
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   午餐   工作餐  

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