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熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕的做法

1张图片

“当切开蛋糕时，里面的巧克力像熔岩一样流出，感觉太棒了，新手也很合适做哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 30g
黄油 55g
巧克力 70g
细砂糖 30g
朗姆酒 20g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

1
材料全家福
2
将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。
3
这时将烤箱预热到220摄氏度。
4
把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
5
把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。
6
筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。
7
把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。
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成品出来了，有没有很想吃啊？
9
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小窍门

1.要控制好温度和时间哦，不然流不出来哦。
2.一定要趁热吃，凉了也会流不出来的。
3.其实不用担心消泡，因为本来就是发不高的。

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使用的厨具：其它、电烤箱

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