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红烧肉

红烧肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

白糖适量
盐适量
大料适量
肉桂适量
酱油适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
未知难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好五花三层的五花肉，肥瘦相间，层数多的比较好
2
切比手指宽的厚片
3
肉皮那面切成长宽一样的正方形
4
锅里放凉水，把肉放进去，之后开大火，焯出血水
5
捞出来，用开水冲一遍
6
锅里放入和炒菜一样多的色拉油，放入一把白糖，开中火
7
糖很快就化了
8
等到糖成棕红色，冒烟的时候，快速把肉放进去
9
肉立即就有些红色了
10
放入两汤匙酱油
11
加入葱段，姜块和大料，一片肉桂
12
加入开水
13
加入两小勺盐
14
水的量以没过肉为好
15
中火炖一个小时，直到汤汁粘稠
16
肥肉软糯，肉皮Q弹，瘦肉紧实滋润，很好吃
17
炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择，

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