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爱的私房菜——私房花生焗猪蹄

by 专属小豆
爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法
“焗猪蹄一直都是老妈的拿手好菜，老妈煮的菜也是一级棒的呢，今天的猪蹄是老妈做的，加了最爱的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！”

食材明细

主料
辅料

私房花生焗猪蹄的做法步骤

  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：1
    1
    先将猪脚洗净
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：2
    2
    剁成均匀的小块备用
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：3
    3
    锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：4
    4
    花生洗净、沥干水分备用
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：5
    5
    将焯好的猪脚冲水洗净备用
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：6
    6
    起油锅烧热
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：7
    7
    加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：8
    8
    倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：9
    9
    加入适量盐、翻炒均匀
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：10
    10
    加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：11
    11
    倒入花生、翻炒片刻
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：12
    12
    倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：13
    13
    将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：14
    14
    盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火
  • 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤：15
    15
    装入碗里即可开动啦～

小窍门

猪蹄必须用锅先炒下，以去除肉腥味
来自 美食天下 专属小豆 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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