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爱的私房菜——私房花生焗猪蹄

虫子の膳坊

爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法

20张图片

“焗猪蹄一直都是老妈的拿手好菜，老妈煮的菜也是一级棒的呢，今天的猪蹄是老妈做的，加了最爱的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！”

食材明细

主料

猪脚 1个
花生 350g

辅料

八角 2个
独蒜 5个
盐适量
蘑菇精 1小勺
生抽适量
清水适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

私房花生焗猪蹄的做法步骤

1
先将猪脚洗净
2
剁成均匀的小块备用
3
锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水
4
花生洗净、沥干水分备用
5
将焯好的猪脚冲水洗净备用
6
起油锅烧热
7
加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
8
倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
9
加入适量盐、翻炒均匀
10
加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀
11
倒入花生、翻炒片刻
12
倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
13
将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水
14
盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火
15
装入碗里即可开动啦～

小窍门

猪蹄必须用锅先炒下，以去除肉腥味

来自美食天下虫子の膳坊的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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