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巧克力裂纹曲奇
巧克力裂纹曲奇的做法步骤
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1黄油切成小块，和巧克力放入盆内 -
2隔水加热不断搅拌均匀，知道黄油和巧克力融化成液体，将盆取出
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3加入细砂糖搅拌均匀
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4分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀
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5将可可粉，低筋面粉，泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里
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6继续搅拌，使其成为浓稠的面糊，放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜
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7冷藏以后会变硬，把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球，摆放在烤盘上
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8把小圆球放入装糖粉的碗里
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9滚一圈，使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
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10滚一圈，使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
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11放入预热好的烤箱中层，170度上下火.20-25分钟
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12当曲奇产生裂纹，摁上去硬硬的时候，就可以出炉了
小窍门
泡打粉不可省略，可以买进口的无铝泡打粉
面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形
小圆球之间一定要保持一定的空隙，在烘烤过程中，会塔成圆饼，否则会粘连在一起
面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形
小圆球之间一定要保持一定的空隙，在烘烤过程中，会塔成圆饼，否则会粘连在一起
