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上汤娃娃菜
上汤娃娃菜的做法步骤
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1主要材料备齐。 -
2娃娃菜洗净切小条，皮蛋和黄色灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。
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3锅中入油，下大蒜瓣和葱花下锅煸炒，大蒜稍微煎一下。
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4锅中加水，把豚骨汤汤块放进去，煮成豚骨汤。
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5下娃娃菜，煮一分钟左右。
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6娃娃菜变软后捞出摆盘。
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7在烫过娃娃菜的汤中加入黄色灯笼椒丁和皮蛋丁。略煮一下根据个人口味加盐，因为豚骨汤汤块中有盐，建议不用放。
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8汤汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少许虾皮即可。
小窍门
1、娃娃菜不要煮久，煮久易烂会丧失口感。
2、豚骨汤块有咸味，建议不放盐，不过这个还是根据个人口味来。
2、豚骨汤块有咸味，建议不放盐，不过这个还是根据个人口味来。
