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葱油焖春笋
葱油焖春笋的做法步骤
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1春笋切除老根，剥去外壳，切成5厘米长的细条。 -
2把春笋在沸水中汆烫下，去除草酸，沥干水分。
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3猪肉切成肉末，加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末。
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4炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段，小火慢慢熬至出香味。
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5小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中。
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6炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。
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7倒入春笋翻炒几下。
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8调入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟。
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9大火收汁，撒上葱末即可。
