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红烧杏鲍菇鸡腿

红烧杏鲍菇鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡琵琶腿 500克
杏鲍菇 200克

辅料

葱 1棵
姜 2块
八角 2个
花椒 1茶匙
盐 2茶匙
干红辣椒 5个
老抽 2勺

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤

1
杏鲍菇切大块洗净
2
琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫
3
捞出
4
杏鲍菇用开水焯一下
5
炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒
6
倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒
7
倒入老抽翻炒
8
翻炒上色
9
倒入开水煮沸
10
倒入杏鲍菇
11
煮沸，加入盐
12
转小火焖1小时
13
转大火收汁
14
装盘

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使用的厨具：炒锅

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