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椒盐大虾（无油版）

郑小猪的妈咪

椒盐大虾（无油版）的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 250g

辅料

花椒适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐大虾的做法步骤

1
材料的准备虾（虾洗净后剔除虾线）花椒盐
2
把花椒和盐放到锅里开小火不停地翻炒
3
等花椒炒到焦脆状态就可以了。（不好判断是否炒好的时候可以尝下）
4
找一张硬纸，把炒好的椒盐放到纸上
5
用擀面杖来回的擀
6
这是擀到一半的时候椒盐的状态
7
擀的下面的状态基本就差不多了
8
放到小碗里备用
9
把大虾放到锅里中小火煸炒，在煸炒的过程中每次翻面都要撒上一层椒盐
10
可以多翻炒几次，同时用锅铲适当压下虾以保证椒盐入味
11
炒到两面变色，虾基本就熟了。可以出锅了~~

小窍门

1。椒盐如果家里有现成的，前面的步骤可以省略
2.火候不要太大，虾很容易熟，所以中小火可以让煸炒的时间长一下，椒盐可以更入味一点。
3.两面变色既可出锅，不要太久否则虾肉容易变老，口感会变差~

来自美食天下郑小猪的妈咪的作品

使用的厨具：炒锅

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