香辣田螺
香辣田螺的做法步骤
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1田螺买回来在清水里养一夜,吐脏东西,期间还要换几个次清水 -
2养好的田螺用刷子刷干净表面的污渍,如图,拿起剪去尾部 -
3剪好的尾部就是这个样子的 -
4把剪好尾部的田螺反复在水里清洗,直到水不在混浊 -
5锅中热油,放入八角,花椒,生姜煸出香味 -
6放入辣椒超出辣味 -
7放入田螺翻炒,加入白酒(去腥),盐,味极鲜调味,加入没过田螺的开水,大火收汁,放入白糖(提鲜) -
8成品图








