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糍粑鱼
糍粑鱼的做法步骤
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1草鱼宰杀.(商家处理好了) -
2洗净择鱼块,用料酒,花椒,姜片,盐腌24小时以上入味.
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3腌好的鱼块,风干表面水分,酱油+糖+醋+鸡精+胡椒调汁.
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4配料洗净待用.
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5放菜板上全部切好.
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6锅中放多点油烧热,放入鱼块.
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7炸至双面焦黄沥干出锅.
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8留少许余油,放入双椒粒,姜炝锅.
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9加入鱼块,倒入碗汁.
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10汁撒葱花.
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11出锅装盘即好.
