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一道必吃延年益寿的一道菜

一道必吃延年益寿的一道菜的做法

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“中医认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，夏季要特别注重对心脏的养护。
俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。”

食材明细

主料

鸡心 260g
洋葱半个
芦笋 200g

辅料

油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
红椒适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

一道必吃延年益寿菜的做法步骤

1
鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2
鸡心焯水，捞出沥干
3
芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4
洋葱切片；红椒切片
5
起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6
锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7
加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可

小窍门

1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
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使用的厨具：炒锅

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