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牵肠挂肚

牵肠挂肚的做法

1张图片

“名字矫情，但是觉得很贴切。上碟的食材均是长条状，与主食猪肚缠绕在一起。自己动手做一碗菜不仅是对于食物的讲究，还是对于家人爱人亲人不尽的关怀以及爱。”

食材明细

主料

猪肚 350g
香菜 5g
红椒 5g
姜 2g
蒜 2g

辅料

中辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牵肠挂肚的做法步骤

1
.准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入猪肚去腥，捞出洗净。
2
将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
3
再将猪肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
4
开关跳起后，捞出猪肚切条。
5
将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，放适量生抽和盐拌匀即可。
6
成品

小窍门

猪肚先不要切，整块放入电锅炖煮，可以避免猪肚卷起来。

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