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凤梨酥

凤梨酥的做法

1张图片

“酥酥的外皮包裹着香甜的馅料。”

食材明细

主料

菠萝 300克
冬瓜 300克
低粉 50克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
黄油 30克
猪油 20克
糖 70克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

凤梨酥的做法步骤

1
冬瓜，菠萝切丁
2
倒入锅内加糖40克腌制30分钟，腌制后会出水加热煮熟。
3
用料理机把馅料打碎。
4
入炒锅炒干水分
5
黄油猪油软化
6
加糖30克打发
7
鸡蛋打散分次加入打发
8
低粉加奶粉混合
9
倒入打发的黄油中
10
揉成面团
11
取馅搓成小球
12
取面团搓成小球
13
包入馅料，放入模具
14
轻压成形
15
脱模，烤箱预热150度，烤10分钟后上色翻面再烤制5分钟上色即可。
16
酥香的外皮，甜香的馅，那是极好的。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：烘焙

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