可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法步骤
-
1首先把材料全部准备好 -
2鸡中翅洗净,用刀子两边划开或者用牙签扎些小洞 -
3姜、蒜、小葱全部都切碎 -
4把鸡中翅放进盘内,再加入姜、蒜、小葱 -
5接下来就要加入盐、酱油、老抽、料酒 -
6用手抓匀腌制15分钟待用 -
7锅子里倒入食用油,小火烧热 -
8把腌制好的鸡中翅放入锅内煎至两面金黄就可以了 -
9加入适量的可乐烧开,可乐和鸡中翅持平即可 -
10最后用小火焖至汤汁变浓时即可收火
小窍门
在鸡翅中两面划上三刀,是为了让鸡肉更加入味。加酱油主要是为了调颜色。焖鸡中翅的时候,最好是慢火焖,这样才会有香浓的味道,而且本身鸡中翅含有大量的成胶原,必须长时间烧煮才可溶化。鸡中翅尽量买小个头的,也容易入味。










