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菠萝虾仁炒饭
菠萝虾仁炒饭的做法步骤
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1材料备齐。 -
2青豆洗净，香肠切片，虾仁去壳去虾线片开备用。
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3菠萝切去五分之一，留五分之四左右的部分。用挖勺挖去果肉。需要炒饭的菠萝肉切成小块备用。
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4锅中入油烧热。
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5下香肠煸炒。
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6下虾仁继续翻炒，至虾仁不透明。
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7下青豆翻炒。
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8放入米饭，将米饭用铲子压散。翻炒均匀。
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9加入两勺咖喱酱，少许鱼露，少许盐和糖，最后放入小块菠萝翻炒均匀。
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10将炒好的菠萝虾仁饭填进菠萝中，即可。如果是宴客，效果还算不错。
小窍门
1、虾仁片开，炒的时候会卷起，效果会更好。
2、尽量用不粘锅，炒饭时更易呈现颗粒感。口感也更好。
3、菠萝块切小点，这样更入味，融入到饭中的酸甜味会更适口。
2、尽量用不粘锅，炒饭时更易呈现颗粒感。口感也更好。
3、菠萝块切小点，这样更入味，融入到饭中的酸甜味会更适口。
