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改良版四喜丸子

改良版四喜丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 250克
鲜虾五只
油菜几颗
荸荠两个

辅料

生抽适量
老抽适量
淀粉适量
白糖适量
香油几滴
料酒适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

改良版四喜丸子的做法步骤

1
猪肉和鲜虾放一起剁碎。
2
放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3
放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。
4
团成丸子状。
5
锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。
6
另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。
7
油菜和丸子摆入盘中。
8
锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。
9
浇汁淋在丸子上，撒香油即可。

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使用的厨具：炒锅

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