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缤纷彩蛋的做法

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十二世纪时,人们在复活节节庆中加入鸡蛋,此蛋多涂以红色,也有绘成彩色和笑脸。故一般称之为“复活节彩蛋”(一般也称为复活蛋)。蛋的原始象征意义是为“春天—新生命的开始”。基督徒则用来象征“耶稣复活,走出石墓”。复活节彩蛋是复活节里最重要的食物象征,意味着生命的开始与延续。如今的彩蛋花样繁多,形式各异,如镂空的蛋雕一般亦可归入广义的彩蛋之列。

食材明细

主料
辅料

缤纷彩蛋的做法步骤

  • 缤纷彩蛋的做法步骤:1
    1
    先在鸡蛋上敲一个小洞
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:2
    2
    翻转鸡蛋让鸡蛋液流入容器里,放旁边备用
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:3
    3
    用清水把鸡蛋壳的外部冲洗干净,随后擦干
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:4
    4
    涂上食用色素
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:5
    5
    涂好的鸡蛋壳放在烤架上晾干备用
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:6
    6
    将黄油融化,加入柠檬屑同煮,煮至焦糖色关火。
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:7
    7
    在大碗中倒入110克鸡蛋液和60克糖粉搅拌
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:8
    8
    将面粉和泡打粉过筛倒入
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋黄油继续搅拌,搅拌至糊状
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:10
    10
    蛋糊分成6等份,滴入食用色素搅拌上色,装入裱花袋
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:11
    11
    在烤网上放上锡纸,将蛋壳放在锡纸上,注入蛋糊
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:12
    12
    选择温度200度,时间12分钟
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:13
    13
    取出烤好的彩蛋,使用翻糖和糖珠做装饰
  • 缤纷彩蛋的做法步骤:14
    14
    完成啦!

小窍门

涂色素的时候记得带上手套哦!
来自 美食天下 小燕玲子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   自制食材   儿童   节日习俗   复活节  

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