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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

4张图片

“这道青椒土豆丝是我家餐桌出镜极高的一道菜，青椒口感脆爽，清香，搭配土豆丝的丝丝绵软，我觉得青椒和土豆是最搭的蔬菜了。”

食材明细

主料

土豆 200克
青椒 1个

辅料

食用油 2汤匙
盐 3克
葱 1段
蒜 3瓣
生抽 1汤匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
青椒切丝。
2
土豆擦丝，洗去表面淀粉，泡在水里备用，防止氧化变黑。
3
炒锅倒油，放入葱，蒜炒香。
4
放入土豆丝煸炒。
5
放入盐，生抽继续煸炒。
6
炒至土豆丝微微透明，放入青椒丝。
7
翻炒均匀，即可关火。
8
盛盘。

小窍门

因为土豆丝很细，所以不要炒的时间太长。

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使用的厨具：炒锅

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