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酸汤面片
酸汤面片的做法步骤
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1高粉和水混合均匀，如面包机搅拌8分钟醒10分钟，分成小剂，按扁，刷一层植物油，盖上保鲜膜再次醒半小时； -
2韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净；
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3菠菜洗净；
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4香干、胡萝卜、蒜苗切丁；
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5韭菜、小葱切丁；
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6直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀；
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7鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮，切条；
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8热锅热油，下姜丝葱片爆香，下入肉糜煸炒；
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9下蒜苗丁儿煸香；
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10下入胡萝卜豆干煸炒；
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11加入少量老抽、生抽调色；
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12关火下韭菜段翻炒均匀；；
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13水开，下入事先准备的扯面，扯开揪成小段；
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14面煮好，下入青菜稍煮；
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15把面盛入已调好酸汤的面碗中（带点汤），加入炒制的肉糜豆干；
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16放上蛋皮，淋入少许香油；
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17淋入自制辣椒油，味道更好。
