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荠菜牛肉羹
荠菜牛肉羹的做法步骤
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1香菇泡发后，切成碎末，荠菜在开水里烫一下，切成末。 -
2牛肉冷水下锅。
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3待水开洗去血沫后将牛肉盛出。
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4锅里在放水烧开后，加入牛肉末和生姜同煮。
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5水烧开后一会，加入香菇末，荠菜末，再加适量盐，白胡椒调味。
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6倒入水淀粉勾芡。
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7再慢慢倒入蛋清，并迅速搅拌均匀
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8盛出时撒上香菜，滴少许香油。
