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凉拌冰草的做法

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这次收到的新侬蔬菜礼盒里面有我上次去参观没吃够的冰草,这个菜入口有一种爆浆感,并且脆嫩多汁,口感真的很好,而且没有任何异味,我很爱吃,尤其喜欢上面的冰莹剔透的盐嚢,吃起来带有淡淡的咸味,入口即化真是仙草。
这个菜可以生吃的,稍微加点调料凉拌也是一种选择,我想要是夏天将冰草冰镇一下,拿出来吃会不会更加神奇?等到夏天我亲自试试看的嘿嘿。

食材明细

主料
  • 新侬冰草 250g
辅料

凉拌冰草的做法步骤

  • 凉拌冰草的做法步骤:1
    1
    准备食材:新侬冰草、大蒜、辣椒酱、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。
  • 凉拌冰草的做法步骤:2
    2
    冰草用清水洗两遍控干水分备用
  • 凉拌冰草的做法步骤:3
    3
    大蒜去皮用蒜夹子夹成蒜蓉
  • 凉拌冰草的做法步骤:4
    4
    兑一点醋
  • 凉拌冰草的做法步骤:5
    5
    再加一勺辣椒酱拌匀
  • 凉拌冰草的做法步骤:6
    6
    将控干水分的冰草摆盘
  • 凉拌冰草的做法步骤:7
    7
    将料汁浇在冰草上
  • 凉拌冰草的做法步骤:8
    8
    撒上点炒熟的花生碎
  • 凉拌冰草的做法步骤:9
    9
    最后撒上炒熟的芝麻仁拌匀即可

小窍门

因为冰草有咸味,所以辣椒酱要少放,另外要现吃现拌,口感最佳。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
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