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羊肉烩面
羊肉烩面的做法步骤
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1面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。 -
2醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
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3抹油，醒2小时。
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4羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。
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5焯出羊肉的血沫。
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6压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
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7羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
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8醒好的面用筷子压一下。
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9抻长，抻薄。
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10从中间撕开。
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11把面条煮在汤里。
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12煮至面条浮起。
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13放入几片生菜即可关火。
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14煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。
小窍门
如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。
