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水煮肉片

水煮肉片的做法

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“麻麻辣辣的水煮肉片，吃的好开心！”

食材明细

主料

里脊 500克
上海青 3棵
茼蒿 200克
黑木耳 20个
海带 100克
黄花菜 50克
面筋 200克
黄豆芽 100克

辅料

蒜末 20克
葱适量
郫县豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺
料酒 2汤匙
淀粉 1勺
蚝油 1勺
花椒适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
准备材料。
2
肉切片，加料酒，淀粉，盐，糖，腌制入味。
3
放油，炒辣椒和花椒。
4
锅里留油，炒软青菜，铺在盆地。
5
豆瓣酱加黄豆酱炒出红油，加入葱姜。
6
加水煮开，倒入面筋，豆芽，黑木耳，海带，黄花菜。
7
再煮开后加入肉片，加入调味料调味。
8
盛盆，铺上炒制的辣椒和蒜末。
9
锅里烧热油，浇上即可！

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