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腊肉炒藠头
腊肉炒藠头的做法步骤
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1腊肉一块。 -
2藠头菜上图这个就是藠头这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。
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3腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。
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4切好姜蒜片。
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5锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。
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6把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。
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7加入藠头白色部分炒2分钟。
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8再加入藠头叶子炒匀。
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9最后放少许酱油炒匀出锅即可。
小窍门
注明:放酱油要看腊肉的咸淡来定,如腊肉够咸就不要放酱油了
