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碧玉豆腐的做法

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

食材明细

主料
辅料
配料

碧玉豆腐的做法步骤

  • 碧玉豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好材料:豆腐,薄荷,玉米,青豆等。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:2
    2
    香菇提前泡发,薄荷去杆,洗净,辣椒切段。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:3
    3
    调料准备:酱油,油膏,辣椒酱,盐,鸡精,调成汁,生粉用水调好。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐先煮熟待用。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:5
    5
    切成1CM的块状放入碟子中。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:6
    6
    锅烧热后加油,加入图2的所有材料炒香。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:7
    7
    加入调料汁,和生粉水迅速搅拌均匀。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:8
    8
    搅拌片刻即可。
  • 碧玉豆腐的做法步骤:9
    9
    将图8淋在豆腐上,放上薄荷即可。

小窍门

煮豆腐时要小心,豆腐本身比较嫩。
来自 美食天下 yujianping89 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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