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红烧肉

彼得君
红烧肉的做法

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食材明细

主料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    选略微肥点的五花肉
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    剁成方形小块，不要太小，考虑你的缩水率
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    煸炒葱姜至香
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    煸至金黄色略焦
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    炒糖油
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    重新倒入锅中，再次煸炒
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    开始加大料，黄酒老抽生抽，加水没过肉
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    中小火烧至肉酥
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    最后旺火收汁出锅
来自 美食天下 彼得君 的作品
使用的厨具：炒锅

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