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【油焖大虾】吮指的美味

【油焖大虾】吮指的美味的做法

4张图片

食材明细

主料

大虾适量
姜适量
蒜适量
葱适量

辅料

酒酿适量
番茄酱 适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
准备材料
2
大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
3
用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；
4
剪去虾头最突出的虾枪
5
就可以挑出沙包了；
6
锅中热油（比平时炒菜要多些）；
7
摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
8
再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
9
先把大虾取出，备用；
10
锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
11
最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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