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胡萝卜炖羊肉
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
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1羊肉切大块。 -
2凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
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3焯出羊肉血沫。
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4压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
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5胡萝卜去皮。
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6切滚刀块。
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7炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
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8放入羊肉，盐。
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9炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
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10盛入碗中。
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11成品。
小窍门
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。
