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生煎羊肉包的做法

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早餐要吃好,好到什么程序才叫好呢?蛋白质丰富,谷物要有,蔬菜要有,水果要有,也就是说,我们要吃的全面均衡吃的丰富营养。包子做早餐主食是不错的选择,蒸也好,煎也好,只要带馅的,吃着顺口,营养也不错,肉和谷物都有了。
今天这个包子用生煎法做出来,而且发面也是一次性发起来的,比较省事儿是。我早上起来现做也来得及,稍稍早起一会儿就可以了。馅料用了羊肉,冬天吃这类温补的食物感觉比较暖。羊肉和胡萝卜,这搭配也很经典呢。
材料:面粉300克水160克酵母3克奶粉20克
馅料:羊肉300克胡萝卜一根姜葱
调料:盐生抽蚝油十三香烹调油淀粉
做法:

食材明细

主料
辅料

生煎羊肉包的做法步骤

  • 生煎羊肉包的做法步骤:1
    1
    准备馅料之前,将面团和好。用温水将酵母化开,将面粉和成光滑的面团,室温醒着。一次不能揉光滑也没有关系,稍后再揉。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:2
    2
    1馅料图。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:3
    3
    羊肉粗切后放进料理机。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:4
    4
    加上姜和葱,打成肉馅。加生抽盐十三香蚝油拌成馅。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:5
    5
    将胡萝卜用刨丝器刨细丝,不用拌在肉里,开始包之前再拌就可以了。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:6
    6
    将面团取出,发不发起来没有关系,都可以操作,揉光滑,分成小剂子。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:7
    7
    擀成片儿,
  • 生煎羊肉包的做法步骤:8
    8
    、包包子了。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:9
    9
    包好的小包子,可以放在温暖的地方发一发。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:10
    10
    平底锅烧热倒油,油稍多些。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:11
    11
    摆上包子。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:12
    12
    小火煎到底部焦黄。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:13
    13
    调一碗淀粉水,倒入锅中,半没包子为度。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:14
    14
    加盖小火烧着,利用蒸汽将包子蒸透。、
  • 生煎羊肉包的做法步骤:15
    15
    开锅将水收干。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:16
    16
    包子好了,脆底,香香的。
  • 生煎羊肉包的做法步骤:17
    17
    加上小葱或者芝麻,可以开吃了。

小窍门

1、包子面是发面,但可以不等全开也没有关系。当然,如果时间来得及,包好后放烤箱里发一发会更好些。
2、生煎包子一定要加水,清水也可以,利用蒸汽将包子蒸熟。
3、肉类馅料中添加蔬菜时,开始包之前再拌均匀,避免蔬菜腌时间长出水影响口感。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:蒸锅
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