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自制豆腐

小堂堂妈妈

自制豆腐的做法

1张图片

“喜欢吃豆腐，无论怎么做都好吃，营养丰富，也不会担心发胖，真是个好食材。自己做的更有意思，更放心！”

食材明细

主料

黄豆 200克

辅料

盐卤一小包
水 150克

原味口味
榨工艺
三刻钟耗时
简单难度

自制豆腐的做法步骤

1
泡黄豆，需要5个小时以上的时间，和水一起达到1900ml的刻度线上
2
开动原汁机榨豆浆
3
榨好的豆浆放进锅里煮开
4
期间用150ml的凉水溶解一包盐卤
5
用勺子轻轻搅动豆浆，当出现漩涡时，把溶解好的盐卤倒进豆浆里，5分钟后用勺子轻轻从底部搅拌几下，然后静置20分钟
6
静置20分钟，豆浆呈现出豆花的状态
7
倒入豆腐盒内
8
盖上盖子用一个矿泉水瓶装上水压在上面
9
30分钟后就成了豆腐，切块即可食用了

小窍门

自己做的豆腐特别的清香，有一种外面买的豆腐没有的香味，我想这就是纯纯的豆腐味吧，压制的时间越长豆腐就越老，想吃嫩一点的时间适当的调整即可。

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：榨汁机

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