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菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1材料备齐。 -
2里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
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3腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。
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4油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。
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5之后再复炸一遍后捞出沥干。
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6锅中入少量油烧热。
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7下洋葱快速煸炒出香味。
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8加青红黄三色灯笼椒翻炒。
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9加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
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10最后加入菠萝。
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11炒匀盛出就可以了。
小窍门
1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。
