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黑芝麻吐司

Meggy跳舞的苹果

黑芝麻吐司的做法

7张图片

“此方用的“爱和自由”的方子。因为黑芝麻粉不够了，所以又添了一些黑芝麻，鸡蛋用了一个，因此在水量上也相应地减少了一些。另外我使用的新良焙食尚面粉，其吸水率很高，所以在原方的基础上略有增加。”

食材明细

主料

高筋面粉 375克
酵母 5克
细砂糖 45克
盐 3克
奶粉 15克
鸡蛋液 55克
清水 195克
黄油 30克
黑芝麻粉 15克
黑芝麻 25克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻吐司的做法步骤

1
除黑芝麻、黑芝麻粉和黄油外，所能材料入面包桶内，启动“和风面包”程序，一键式来完成
2
10分钟后，放入软化的黄油，继续由程序来完成
3
黑芝麻及黑芝麻粉准备好
4
按照放果料的提示音，将黑芝麻倒入桶中
5
和面程序完成后，将搅拌棒取出，面团略微整形一下，放入面包桶中，盖上外盖，剩下的工作都交给面包机来完成啦
6
烤好的面包立即倒出，晾架上晾凉
7
面包形状不错
8
内部组织也还不错，天气有些冷，如果再延长一下发配的时间，会发酵得更好，组织更完美啦
9
切成片，看着也真整齐

小窍门

天气冷，面团不太好发酵，如果能够在发酵阶段暂停一下，再延长30-50分钟的时间发酵，最后的吐司效果无论在高度还是在组织上都应该会更好！

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使用的厨具：面包机

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