您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜

凉拌皮蛋豆腐

魔夜

1张图片

“开胃”

食材明细

主料

北豆腐 1块
香菜 1小撮
酱油适量

辅料

皮蛋 2个
香油适量
四季宝花生酱 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1
北豆腐洗净，切块摆盘
2
皮蛋去壳，一分为四，摆在豆腐上面
3
香菜撕开撒在皮蛋豆腐四周，淋上酱油
4
花生酱取出一些倒在碗里，香油倒在花生酱里面，用筷子不停地搅拌，搅到又稠又滑为止，淋在皮蛋豆腐四周即可

小窍门

花生酱建议用四季宝的，四季宝的花生酱比较滑，有些牌子的花生酱吃起来会很粗。不喜欢吃皮蛋的人可以不加皮蛋，建议皮蛋少吃。皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
豆腐不能和葱一起吃，会产生不易吸收的草酸钙

来自美食天下魔夜的作品

所属分类：凉菜