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蓝莓派

蓝莓派的做法

1张图片

“用新鲜的蓝莓烤派，成品出来口感出奇的赞，酥松香脆。甜中带有淡淡的酸，味道美美滴。”

食材明细

材料 A

低筋面粉 180克
黄油 85克
凉水 5克

材料 B

鲜奶油 75克
奶油奶酪 45克
鸡蛋 1个
白糖 50克
牛奶 75克

材料 C

新鲜蓝莓 100克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蓝莓派的做法步骤

1
将A材料和成光滑面团，盖紧松弛20分钟。
2
将B材料除鸡蛋外入锅，坐热水上用打蛋器搅拌至奶酪和糖完全融化至无颗粒端起。
3
加入一个打散鸡蛋拌匀成派馅。
4
取出松弛好的面团，用保鲜纸隔住擀成5厘米厚的面片，（面片要擀成比派盘大一圈）
5
取个8至9寸的派盘，放入派皮，去掉保鲜纸，用手在边缘略压，再用擀面棍朝派盘边滚一圈去掉多余的派皮。
6
将C材料蓝莓洗净。
7
将蓝莓均匀的放入派盘。
8
倒入派馅至8分满。提前预热烤箱180度10分钟。
9
将派盘送人烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟完成。（注：烤箱温度视个人烤箱温度而定）
10
成品。
11
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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