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海蜇头拌黄瓜

海蜇头拌黄瓜的做法

2张图片

“海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料，用蒜汁调拌，更是好吃到爆，最重要的是不用担心脂肪的问题，不用担心长肉。”

食材明细

主料

黄瓜 2根
海蜇头 150克
蒜 4瓣

辅料

香油适量
生抽 2汤匙
米醋 1汤匙
白糖 1小勺
味精少许

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

海蜇头拌黄瓜的做法步骤

1
准备材料；
2
海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；
3
黄瓜洗净切丝；
4
蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
5
一汤匙米醋；
6
适量的香油；
7
放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
8
黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

小窍门

蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。海蜇头买已处理好的，不用好水，洗净就可以吃。

来自美食天下悠哈厨房的作品

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