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烧卖

烧卖的做法

1张图片

“对于食肉族说这个点心不错喔～”

食材明细

主料

猪上肉 500克
冬菇干 10个
小木耳干 1个
蚝油 2匙
白砂糖 0.3匙
盐 0.5匙
胡椒粉 2克
生粉 2匙
云吞皮 300克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧卖的做法步骤

1
主材料（冬菇、木耳提前泡发，肉要有点肥才吃起香喔）
2
剁成馅（我懒，用了手持揽伴器。）
3
放入除生粉以外调味料抓匀入味，十分钟后再放入生粉抓匀。
4
利用虎口位挤压成压后用小匙压平表面馅料。
5
我是用这样的量包一个的。大约包了56个。
6
蒸笼刷一刷薄油，依次放入烧卖，不能放太挤，要留空间。
7
大火蒸10分钟，再打开锅盖蒸1分钟即可。（掀盖是为了蒸发蒸笼内水）
8
放凉少许即可食用，想吃吗？您也试试做吧！

小窍门

我没放料酒，因为这点心是讲求的是鲜，调味料太多就会夺去肉的鲜味了。

来自美食天下饭饭精的作品

使用的厨具：蒸锅

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