蔬炒风干鱼
蔬炒风干鱼的做法步骤
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1材料:风干鱼半只黄瓜半截红辣椒3个(不很辣的)豆豉3勺香葱一棵调料:白糖适量味精适量十三香适量料酒适量甜辣酱适量 -
2.做锅上火倒入调和油爆香香葱。 -
3.把材料类洗净切好备用。 -
4.放入风干鱼翻炒。 -
5.倒入料酒翻炒出酒香味。 -
6.倒入甜辣酱翻炒入味 -
7.放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。 -
8放入豆豉翻炒均匀。 -
9.放入白糖和味精非常入味。 -
10.最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。
小窍门
风干鱼本身比较咸,在炒之前要提前一上午用开水泡开咸味途中要换4次水。即使换了4次水还是有些咸所以我就只放白糖和味精中和咸味。味道一个人口味酌情添加哦,还要了解风干鱼的咸度来放调料。
我放的辣椒不会辣只有一点微辣小朋友可以接受的,如果喜欢比较辣的可以多加些辣椒哦。
我放的辣椒不会辣只有一点微辣小朋友可以接受的,如果喜欢比较辣的可以多加些辣椒哦。










