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双椒瘦肉榨菜
双椒瘦肉榨菜的做法步骤
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1准备好食材 -
2把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精
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3然后加入2滴味极鲜
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4加入1小勺生粉
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5加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟
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6把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)
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7锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟
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8起锅另装盘备用
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9把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒
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10然后倒入乌江榨菜一起炒10秒
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11炒好后加入瘦肉和2滴老抽
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12一起炒1分钟即可起锅
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13完成
小窍门
1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
