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酿豆泡
酿豆泡的做法步骤
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1猪肉剁碎，豆泡洗净沥干水，大葱切丝、南瓜切块备用。 -
2猪肉加入调料、姜蓉、葱丝拌匀，并用勺子向一个方向打至起胶。
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3在豆泡顶用手指戳一洞，把肉馅填进去。
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4放少许油入平底锅，将豆泡肉朝下放入慢火煎。
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5慢火将豆泡几面煎至金黄盛起备用。
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6起油锅爆香姜片、蒜蓉豆豉。
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7放入南瓜翻炒均匀。
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8加入适量水，放入豆泡，大火煮沸中火盖盖焖煮。
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9待南瓜焖至熟稔时加入盐、糖、蚝油调味。
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10大火收汁即可。
