香葱火腿面包
香葱火腿面包的做法步骤
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1将中种材料混合,揉成光滑的面团 -
2放入冰箱冷藏发酵17个小时 -
3葱切葱花,火腿肠切小粒 -
4将葱花和火腿粒混合,加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用 -
5将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合,后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟 -
6分割成5个面团,继续松弛15分钟 -
7松弛好的面团揉匀擀成圆形面片 -
8放上葱花火腿馅料 -
9选三个角捏起,收紧,就是糖三角的包法 -
10全部做好,放入烤箱二次发酵25-30分钟,烤箱放盆热水 -
11放入预热170度的烤箱,烤20-25分钟即可
小窍门
1做中种面团的时候,可以提前一天晚上揉好放冰箱冷藏,第二天晚上回来操作,基本要算好时间
2表面撒面粉划造型的时候面粉不用太多,刀口深一点的话图案就会比较明显啦,烘烤的温度根据自家烤箱调整
2表面撒面粉划造型的时候面粉不用太多,刀口深一点的话图案就会比较明显啦,烘烤的温度根据自家烤箱调整











